Тренинг для поваров (#181382)

Тренинг для поваров
Для успешной и результативной работы ресторана мало подобрать опытный персонал. Высокий уровень конкуренции в сфере ресторанного бизнеса требует особого внимания к профессиональным качествам сотрудников. В ходе деятельности кафе или ресторана в большей степени важен уровень командной работы, сплоченности коллектива. Это касается совместной слаженной работы, как официантов, так и работников кухни – поваров.
Проведение тренингов для поваров должно войти в систему, это позволит давать поварам дополнительные знания, повышать эффективность процесса управления, повышать командных дух. На тренингах поварам дается не только информация, которая им необходима по их специальности, а также социально-психологического характера.

Тренинги для поваров можно разделить на 2 группы:

— Навыковый;
— Социально-психологический.

При проведении первого, поваров информируют о правилах оказания услуг общественного питания, о нововведениях в ГОСТы и новых приказах. Также рассматривают варианты меню различной национальной кухни, в том числе и меню для вегетарианцев. Проводят курс о правильном хранении, сроках и приготовлении определенных видов продуктов, а также отбраковки нестандартных товаров.
Проводятся лекции о различных диетических блюдах, методах обработки сырья для диетического питания. Тренинги для поваров могут включать в себя различные мастер-классы, где будет происходить обучение приготовления каких-то определенных видов блюд.
Занятие на тему финансово-экономического анализа, с понятиями о постоянных и переменных издержках, о возможной экономии продуктов на кухне.
На социально-психологических тренингах поваров может присутствовать весь персонал ресторана.
Такого рода занятия способствуют личностному росту каждого участника группы, укреплению межличностных отношений, сплоченности коллектива, получению единых навыков по решению нестандартных ситуаций и конфликтов. .
Чем регулярней проводятся такие мероприятия, тем налаженной будет работа и плодотворным будет результат!

Стоимость -1000 руб./ 1 участника.

Приглашаем на тренинг желающих на апрель, запись проводится по телефону, либо заявку можно сделать с нашего сайта sev-sba.org.ua.