Тренинги для официантов, в Севастополе (#192498)

Тренинг для официантов

Требования к официанту:

1. Официант должен иметь профессиональную подготовку.
2. Знать и уметь применять на практике правила и технические приемы обслуживания потребителей, основные правила этикета, правила сервировки стола.
3. Знать виды и назначение столовой посуды, приборов, столового белья, применяемых при обслуживании потребителей.
4. Знать правила и очередность подачи блюд, напитков, требования к их оформлению и температуре, соответствие ассортимента винно-водочных изделий характеру подаваемых блюд.
5. Уметь составлять меню для банкетов, официальных и неофициальных приемов.
6. Знать правила международного этикета, технику и специфику обслуживания иностранных потребителей (для работающих в ресторанах и барах класса люкс и высший).
7. Знать особенности приготовления, оформления и подачи национальных, фирменных и заказных блюд, блюд иностранных кухонь (для работающих в ресторанах и барах класса люкс и высший).
8. Знать особенности обслуживания приемов, банкетов, торжеств и др. специальных мероприятий, а также отдельных контингентов потребителей.
9. Знать характеристики блюд и напитков, уметь предложить их потребителю и предоставить краткую информацию о них в процессе обслуживания.
10. Знать в пределах разговорного минимума иностранный язык и профессиональную терминологию. и т.д.

Продолжительность – 6 часов. Стоимость 700 руб

Сайт: http://sev-academy.ru, http://sev-seminar.ru